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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 瓊脂條 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 瓊脂條 |
| CAS編號 | 13718-94-0 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品簡介】
瓊脂條（又名瓊膠、凍粉、寒天）是由海洋中的紅藻類海藻提取的純天然多糖膠體。結(jié)構(gòu)上由（1→3）-β-D-半乳糖與（1→4）-3-內(nèi)醚-α-L-半乳糖等組成的鏈狀聚合物。在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有廣泛的用途，瓊脂的使用安全性已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所確認(rèn)，是安全無毒的產(chǎn)品。近年的醫(yī)學(xué)研究表明，屬于海洋天然多糖物質(zhì)的瓊脂，含有豐富的水溶性食物纖維、對人體保健起到一定的作用。
產(chǎn)品性狀
是由紅藻綱的某些海藻提取的親水性膠體。外觀為白色或類白色粉狀物或半透明的條狀物；無臭無味；不溶于冷水，易溶于沸水，慢溶于熱水；1.5%的瓊脂溶膠在32-39℃之間可以凝結(jié)成透明堅實而富于彈性的凝膠，生成的凝膠在85℃以下不溶化為溶膠；在相同的濃度時其水溶液所形成的凍膠的凝膠強度比其它任何膠凝劑所形成的凍膠的凝膠強度高；瓊脂的濃度在1-2%范圍內(nèi)變化將直接影響凝膠強度。
體干．色白亮、潔凈透明度高，彈性大，堅韌，牢度強。一般人都可食用，尤其適合肥胖病人、高血壓、高血脂及便秘人群食用。
產(chǎn)品用途
一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。
其特點是懸浮時間及保質(zhì)期長，也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好，流動性好，口感爽滑無異味。
二、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠勝于其他軟糖。
瓊脂用在固體類食品中，其作用是凝固形成膠體，作為主原料而絡(luò)合其它輔料，如糖液、砂糖、香料等。
三、肉類罐頭、肉制品--用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。
四、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。
五、涼拌食品--先將瓊脂洗凈，用開水沖泡讓其膨脹，撈起加入調(diào)配料即可食用。
六、凍膠布丁、酸角糕--以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖，可制得透明的強彈性凝膠。
七、果凍--以瓊脂作懸浮劑，參考用量為0.15－0.3%，可使顆粒懸浮均勻，不沉淀，不分層。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
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4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
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