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| EINECS編號 | C6H10O6Zn |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 低酯果膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | Zinc lactate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 低酯果膠 |
| CAS編號 | 16039-53-5 |
| 分子式 | C6H10O6Zn |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【產(chǎn)品簡介】
低酯果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可別離，其分子量約5如果30萬，首要存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。在食物上作膠凝劑，增稠劑，安穩(wěn)劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對維護(hù)皮膚，避免紫外線輻射，冶療創(chuàng)傷，美容養(yǎng)顏都存必定的效果。果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化安穩(wěn)效果，已廣泛用于食物、醫(yī)藥、日化及紡織職業(yè)。柚果皮富含果膠，其含量達(dá)6%左右，是制取果膠的抱負(fù)質(zhì)料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中尤以果膠粉的使用最為普遍?，F(xiàn)介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技能。
【產(chǎn)品性狀】
低酯果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。在適合條件下其溶液能構(gòu)成凝膠和部分發(fā)作甲氧基化（甲酯化，也就是構(gòu)成甲醇酯），其首要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的方式存在或構(gòu)成銨、鉀鈉和鈣等鹽。
低酯果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉，幾無臭，口感黏滑。溶于20倍水，構(gòu)成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)，幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可進(jìn)步溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中安穩(wěn)
【產(chǎn)品用途】
1、低酯果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝效果，制品細(xì)膩，賦有彈性和耐性，添加香味，使口感幼滑爽口，用量參閱：0.3%-0.6%。
2、低酯果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化安穩(wěn)效果，制品口感細(xì)膩，滑爽。用量參閱：0.1%-0.2%
3、低酯果膠在酸奶，乳酸菌，果汁中起安穩(wěn)，增稠效果，可延伸制品的保存期，具有天然水 果風(fēng)味，用量參閱：0.1%-0.3%
4、低酯果膠在焙烤食物中，進(jìn)步面團(tuán)的透氣性，增強(qiáng)口感，延伸保質(zhì)期。用量參閱：面粉量的0.3%-0.8%。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關(guān)于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸中不受破壞。
4、關(guān)于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關(guān)于客服
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6、關(guān)于售后
提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。
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