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EINECS編號 | 見包裝 |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 高酰基結(jié)冷膠 |
用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
英文名稱 | gaoxianjijielengjiao |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
別名 | 高酰基結(jié)冷膠 |
CAS編號 | |
分子式 | 見包裝 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
高?;Y(jié)冷膠價格, 高酰基結(jié)冷膠有什么作用,高?;Y(jié)冷膠用法用量, 供應(yīng)優(yōu)質(zhì)高酰基結(jié)冷膠,高?;Y(jié)冷膠含量,食用高?;Y(jié)冷膠用途,食品級高?;Y(jié)冷膠,高酰基結(jié)冷膠*報價,高?;Y(jié)冷膠添加量,高?;Y(jié)冷膠批發(fā)
產(chǎn)品介紹
高酰基結(jié)冷膠又稱凱可膠,是一種高分子線性多糖,由4個單糖分子組成的根本單元重復(fù)聚合而成.其根本單元是由1,3-和1,4-銜接的2個葡萄糖殘基,1,3-銜接的1個葡萄糖醛酸殘基,和1,4-銜接的1個鼠李糖殘基組成。其 中葡萄 糖醛酸可被鉀、鈉、鈣、鎂中和成混合鹽。而且天然結(jié)冷膠含有O-?;?甘油?;鸵阴;?。天然或稱高?;Y(jié)冷膠可構(gòu)成高彈性低硬度凝膠。乙?;Y(jié)冷膠經(jīng)過堿處理除掉O-?;笊傻王;Y(jié)冷膠,再經(jīng)過濾可得到純化低酰基結(jié)冷膠,即商品結(jié)冷膠,其相對分子質(zhì)量約為50萬。
產(chǎn)品性狀
高?;Y(jié)冷膠干粉呈米黃色,無特別的味道和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸功能杰出,對酶的安穩(wěn)性亦高。不溶于非極性有機溶劑,也不溶于冷水,但略加拌和即渙散于水中,加熱即溶解成通明的溶液,冷卻后,構(gòu)成通明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液,水溶液呈中性。
產(chǎn)品用途
高?;Y(jié)冷膠可作為增稠劑、安穩(wěn)劑。運用注意事項:本品運用方便,它雖不溶于冷水,但略加拌和即渙散于水中。加熱即溶解成通明的溶液,冷卻后,構(gòu)成通明且堅實的凝膠。用量小,一般只為瓊脂和卡拉膠用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可構(gòu)成凝膠(一般用量為0.1%~0.3%)。制成的凝膠富含汁水,具有杰出的風(fēng)味開釋性,有進(jìn)口即化的口感。有杰出的安穩(wěn)性,耐酸解、耐酶解,制成的凝膠即使在高壓蒸煮和烘烤條件下都很安穩(wěn),在酸性產(chǎn)品中亦很安穩(wěn),而以pH值在4.0~7.5條件下功能*。
應(yīng)用領(lǐng)域
1、食品:乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
購買須知
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認(rèn)證的生產(chǎn)廠家,保證質(zhì)量,做信譽,值得您信賴。
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