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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 羧甲基纖維素鈣 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | CARBOXYMETHYLCELLULOSE CALCIUM |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 羧甲基纖維素鈣 |
| CAS編號(hào) | 9050-04-8 |
| 分子式 | C23H30ClN3O |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
中文名稱:羧甲基纖維素鈣
中文同義詞:羧甲纖維素鈣;羧甲基纖維素鈣
CBNumber:CB8500399
分子式: C23H30ClN3O
分子量: 399.9568
CAS號(hào): 9050-04-8
英文名稱:CARBOXYMETHYLCELLULOSE CALCIUM (1.5 G) (AS)
英文同義詞:ecg505;D03400;hylon600;CMCCalcium;calciumcm-cellulose
產(chǎn)品性狀
白色至淡黃色粉末或纖維狀。無臭。對(duì)熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。幾不溶于水。為改善味感，常加工成200目以下的細(xì)粉。吸水則膨潤數(shù)倍。1g/20ml的水中懸浮液的pH值為4.5～6.0，酸性時(shí)結(jié)合性弱，堿性時(shí)結(jié)合性強(qiáng)，失去潰散性。
產(chǎn)品用途
增稠劑；粘結(jié)劑；無粘性的分散劑；潰散劑。
按日本規(guī)定的*用量為2%(單用或合用時(shí)總量)。
用于湯粉成型，溶解時(shí)因水膨潤，促進(jìn)潰散和分散。
對(duì)可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體、粉狀食品，有促進(jìn)在水中分散、溶解的效果。
在巧克力餅干中添加1%～2%，不易粘齒，改善味感。
本品吸水泡脹，且攝人后不會(huì)消化吸收，有飽滿感，可作為調(diào)整體重食品。
