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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 乙?；硪讯狨? |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱 | Starch, hydrogen phosphate acetate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 乙酰化二淀已二酸酯 |
| CAS編號(hào) | 68130-14-3 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品性狀
白色粉末。在高溫和低pH值時(shí)粘度穩(wěn)定，糊液在冷凍過程中的回生程度低，耐冷凍穩(wěn)定性高。溶解度、膨潤(rùn)力和透明度均比天然淀粉顯著提高。
產(chǎn)品限量
FAO/WHW(1994，g/kg)：含有奶油或其他油脂的蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜罐頭，10；*配方食品5(以水解蛋白氨基酸為基料者；以大豆為基料者25)；*食品罐頭及鯖、夠類罐頭60；沙丁魚類罐頭20；肉羹、湯，GMP；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的酸乳10；冰品30(最終成品)。
GB 2760-2001：各類食品，以GMP為限(可同時(shí)經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理)。
產(chǎn)品用途
增稠劑；乳化劑。用于午餐肉、火腿腸可提高保水性，增加肉的嫩度，改善口感，不受高低溫度的影響。
