|
| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 明膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | Gelatin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 白明膠;動(dòng)物膠;食用明膠 |
| CAS編號(hào) | 9000-70-8 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
中文名 明膠
別稱 明膠海綿
分子量 無固定相對(duì)分子量
水溶性 可溶于熱水，不溶于冷水
應(yīng)用 膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑
明膠（Gelatin）是由動(dòng)物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；故又叫做動(dòng)物明膠、膘膠。工業(yè)明膠為無色至淡黃色透明或半透明等薄片或粉粒。無味，無臭。在冷水中吸水膨脹。 溶于熱水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。
產(chǎn)品性狀：
明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅(jiān)硬 的非晶體物質(zhì)。
產(chǎn)品用途
在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應(yīng)用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn)
