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| EINECS編號(hào) | 232-674-9 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 甲基纖維素 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱(chēng) | Methyl cellulose |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 甲基纖維素 |
| CAS編號(hào) | 9004-67-5 |
| 分子式 | N/A |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
中文名稱(chēng): 甲基纖維素
中文同義詞: 甲基纖維素;纖維素甲醚;纖維素甲基醚;甲基纖維素(藥用);甲基纖維素
英文名稱(chēng): Methyl cellulose
英文同義詞: MODIFIED CELLULOSE;MODIFIED CELLULOSE, MC;'TYLOSE'(R) MH 300
CAS號(hào): 9004-67-5
分子式: N/A
EINECS號(hào): 232-674-9
甲基纖維素是一種非離子纖維素醚，它是通過(guò)醚化在纖維素中引入甲基而制成的。甲基纖維素 有4 種重要功能:增稠、表面活性、成膜性以及形成熱凝膠(冷卻時(shí)熔化)。甲基纖維素 溶液在很寬的PH 值(3.0~11.0)范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，它具有獨(dú)特的熱膠凝性質(zhì)，即在加熱時(shí)形成凝膠，冷卻時(shí)熔化，膠凝溫度范圍為50~70C。
產(chǎn)品性狀
MC在無(wú)水乙醇、乙醚、丙酮中幾乎不溶。在80～90℃的熱水中迅速分散、溶脹，降溫后迅速溶解，水溶液在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定，高溫時(shí)能凝膠，并且此凝膠能隨溫度的高低與溶液互相轉(zhuǎn)變。具有優(yōu)良的潤(rùn)濕性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及對(duì)油脂的不透性。所成膜具有優(yōu)良的韌性、柔曲性和透明度，因?qū)俜请x子型，可與其他的乳化劑配伍，但易鹽析，溶液在PH2－12范圍內(nèi)穩(wěn)定。
產(chǎn)品用途
用作水溶性膠黏劑的增稠劑，如氯丁膠乳的增稠劑。
也可用作氯乙烯、苯乙烯懸浮聚合的分散劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。DS=2.4～2.7的MC溶于極性有機(jī)溶劑，可阻止溶劑（二氯甲烷一乙醇混合物）的揮發(fā)。
增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；賦形劑；分散劑；粘合劑；成膜劑水溶膠代用品。亦用于蛋黃醬、起酥油及其他某些食品。因本品在體內(nèi)不消化，能保持?jǐn)?shù)倍水分，造成飽腹感，可用于梳打餅干、華夫餅干等制成療效食品。使用時(shí)先用所需水量的約1/5熱水濕潤(rùn)粉末，再加冷水(必要時(shí)可加冰)攪拌均勻。EEC：準(zhǔn)用于冷凍發(fā)泡制品、土豆片、軟飲料、特殊膳食食品、焙烤品餡料、發(fā)泡頂端料、沙司、調(diào)味醬。
