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| EINECS編號 | 231-493-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | β-環(huán)糊精 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | BETA-CYCLODEXTRIN |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | β-環(huán)糊精 |
| CAS編號 | 7585-39-9 |
| 分子式 | C42H70O35 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
中文名稱:β-環(huán)糊精
中文同義詞:倍他環(huán)糊精;BETA-環(huán)狀糊精;環(huán)糊精;肛環(huán)糊精;環(huán)麥芽七糖;環(huán)七淀粉;Β-環(huán)糊精(Β-CD);Β-環(huán)糊精, 95.0%(LC)
英文名稱:BETA-CYCLODEXTRIN
英文同義詞:BETA BYCLODEXTRIN;SCHARDINGER BETA-DEXTRIN;Schardinger β-Dextrin ;b-Cyclodextrin (1.02127)
CAS號: 7585-39-9
分子式: C42H70O35
分子量: 1134.98
EINECS號:231-493-2
產(chǎn)品性狀
白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末，實際上無臭，略有甜味。
產(chǎn)品用途
維生素、香料等包埋劑(微膠囊用劑)；加工助劑；穩(wěn)定劑。
穩(wěn)定劑等。
具有消除與掩蓋特殊臭味；提高與改良食品組織結(jié)構(gòu)；減輕與除去苦澀味道；抗氧化；保持與改善風味等作用。
可用于包接食品香精：使其不易揮發(fā)。包接天然色素、維生素等使其穩(wěn)定易溶。消除水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。減輕咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味。摜奶油、冰淇淋、調(diào)味醬、干酪等的乳化穩(wěn)定劑。改善速溶飲料、食品等的質(zhì)量。制造粉末油脂、粉末酒等。增強蛋白起泡作用。包接防腐劑，增強防腐效果。
橘汁中加入0.5%，加熱至90℃溶解后冷至室溫，可包埋由橙皮苷所引起的苦味和白色沉淀。
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