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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 涼粉改良劑 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱 | liangfen |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 涼粉改良劑 |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【主要成份】
復(fù)合磷酸鹽、玉米淀粉、CMC等食品級(jí)原料復(fù)配而成，具有穩(wěn)定效果好，口感好，透明度高的特點(diǎn)。
【作用功能】
1.減少?zèng)龇鄣鞍踪|(zhì)的流失，涼粉的出品率。
2.使涼粉表面質(zhì)地潔白，減少添加普通涼粉精所帶來(lái)的苦澀味和不良?xì)馕?
3.可顯著增加涼粉的穩(wěn)定性,提高涼粉的筋度,入口爽滑綿軟有咬勁。
【使用范圍】需要改善品質(zhì)的各類涼粉、米皮、涼皮等制品。
【使用方法】將本品加入40℃的熱水中溶解15-30分鐘后，再將該溶液攪拌均勻加入淀粉中即可制作。
【建議添加量】0.5-1%（即每100斤淀粉中加入豌豆涼粉改良劑0.5-1斤，客戶也可根據(jù)需要改變添加量）
