食用果凍粉 復(fù)配卡拉膠粉作用產(chǎn)品說明
- 起訂量 (千克)價格
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1-25￥55 /千克
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≥25￥50 /千克
- 發(fā)布日期： 2019-05-09
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
河北潤步
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| 主要有效成分 |
果凍粉
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| 用途 |
增稠劑
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| 執(zhí)行標準 |
國標
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| 英文名稱 |
guodongfen
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
25*1
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| 別名 |
果凍粉
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| CAS編號 |
74-79-3
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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果凍粉，一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的。可以直接做果凍。用其他材料（比如魚膠粉）制作時需要添加果汁或飲料。
吉利丁又稱明膠或魚膠。它是從動物的骨頭提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所需。安琪百鉆吉利丁粉適合制作慕斯蛋糕、布丁、果凍等，是一種理想的凝固劑。粉質(zhì)細膩。
果凍專用粉是以純卡拉膠為主，經(jīng)復(fù)配而成的一種膠凝劑，用于生產(chǎn)果凍粉、布丁。制成品具有口感清爽，透明度好，析水少、柔韌有彈性等特點，深受廣大果凍布丁生產(chǎn)廠家的信賴。參考用量為0.5-0.8%。
