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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 羧甲基淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 英文名稱 | Carboxymethyl starch sodium |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 羧甲基淀粉鈉 |
| CAS編號 | 9063-38-1 |
| 分子式 | [C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品性狀：
白色粉末。無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸，粘度降低。對堿較穩(wěn)定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽，因此不適用于強(qiáng)酸性食品。制造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低。
本品水溶液會被大氣中的細(xì)菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機(jī)溶劑。1%水溶液的pH值6.7～ 7.0。水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中則較差。
產(chǎn)品用途
羧甲基淀粉鈉（CMS）作為食品添加劑，是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。能提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善食品口味，延長食品貯藏時間，現(xiàn)廣泛用于豆奶粉、米粉、芝麻糊、麥片等固體飲料和雪糕、冰激凌等冷食及方便面、湯料、面包、帶餡糕點(diǎn)、餅干、香腸、火腿腸、花生醬等方便食品中。
包裝：食品級用牛皮紙桶內(nèi)襯聚乙烯塑料袋包裝，并標(biāo)有"食用級"字樣；工業(yè)級用編織袋，內(nèi)襯普通塑料袋包裝。每袋凈重25公斤。
貯運(yùn)： 貯存在清潔，干燥庫房內(nèi)。運(yùn)輸時防雨淋，防止包裝袋破損。食品級產(chǎn)品不得與有毒物品混裝、混運(yùn)和一起堆放。本品長期吸潮加之堆壓，拆包時可能發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，不會影響質(zhì)量。
