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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 羥丙基二淀粉磷酸酯 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱(chēng) | Hydroxypropyl distarch phosphate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 羥丙基磷酸雙淀粉 |
| CAS編號(hào) | 53124-00-8 |
| 分子式 | C44H79O35P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
羥丙基二淀粉磷酸酯（Hydroxypropyl distarch phosphate），商品名稱(chēng)為羥丙基磷酸雙淀粉，白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，易溶于水。
羥丙基二淀粉磷酸酯可作為增稠劑。
中文名：羥丙基二淀粉磷酸酯
外文名： Hydroxypropyl distarch phosphate
理化性質(zhì)：白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。在醚化的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP，其膨潤(rùn)力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對(duì)溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。
來(lái)源與制法： 淀粉與三偏磷酸鈉或磷酰氯（≤0.1%）與環(huán)氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。
2、可安全用于食品（FDA，§172.892,1994）。
質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FAO/WHO，1990；CXAS，1991）
羥丙基含量/% 7.0
氯丙醇/（mg/kg）≤ 1
土豆或小麥類(lèi)淀粉/% ≤ 0.14
其他類(lèi)淀粉/5 ≤ 0.04
谷物類(lèi)/（mg/kg）≤50
其他類(lèi)/（mg/kg）≤10
砷（以As計(jì)）（mg/kg） ≤ 3
重金屬（以Pb計(jì)）（mg/kg） ≤ 40
鉛/（mg/kg）≤ 2
我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）表A.2（可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑名單）第50項(xiàng)為羥丙基二淀粉磷酸酯，功能為增稠劑。未限定高用量，可按需添加。
FAO/WHO規(guī)定：可單獨(dú)使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬，5 g/kg；罐裝胡蘿卜（產(chǎn)品含有奶油或其他油脂）、發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的調(diào)味酸奶及其制品，10 g/kg；冷飲制品，30 g/kg；罐裝沙丁魚(yú)和沙丁魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品，20 g/kg；罐裝鮐魚(yú)和竹莢魚(yú)，60 g/kg（僅用于填料）；速凍魚(yú)條和魚(yú)塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP為限。
