|
| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 辛烯基琥珀酸淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | sodium starch octenyl succinate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 純膠粉 |
| CAS編號(hào) | 66829-29-6 |
| 分子式 | C18H28O9Na(C6H1005)n |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
辛烯基琥珀酸淀粉鈉生產(chǎn)工藝 辛烯基琥珀酸淀粉鈉使用方法 辛烯基琥珀酸淀粉鈉價(jià)格 辛烯基琥珀酸淀粉鈉生產(chǎn)廠家 辛烯基琥珀酸淀粉鈉供應(yīng)商 辛烯基琥珀酸淀粉鈉報(bào)價(jià) 辛烯基琥珀酸淀粉鈉品牌 辛烯基琥珀酸淀粉鈉作用與功效 辛烯基琥珀酸淀粉鈉含量 地辛烯基琥珀酸淀粉鈉用途
辛烯基琥珀酸酯化淀粉在我國(guó)作為食品添加劑的法定名稱為辛烯基琥珀酸淀粉鈉，烯基琥珀酸酯化淀粉是一大類變性淀粉，被允許使用于食品業(yè)的僅有一種，即辛烯基琥珀酸淀粉酯(starchoctenylsuccinate)。
辛烯基琥珀酸淀粉酯為白色粉末、無(wú)毒、無(wú)異味,可在熱水中溶解,經(jīng)預(yù)糊化處理后可在冷水中溶解,呈透明液體在酸堿溶液中都有很好的穩(wěn)定性。淀粉經(jīng)辛烯基琥珀酸酐作用后,淀粉的粘度提高,凝膠強(qiáng)度略有下降,蒸煮物抗老化的穩(wěn)定性提高。有時(shí),這種衍生物還能改善淀粉的質(zhì)構(gòu)特征。
主要原料和輔料:
蠟質(zhì)淀粉
辛烯基琥珀酸酐
功能性及產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):
1） 原料安全：原料采用食品級(jí)原料安全可靠。
2） 色澤、滋味、氣味：白色粉末、具本品之正常氣味、無(wú)異味。
3)無(wú)雜質(zhì)、速溶性好、穩(wěn)定性好、具有疏水性疏油兩重性。
使用范圍和概述:
主要用于乳化香精、微膠囊包埋、維生素油乳化包埋、軟飲料、酸乳和乳酪、罐頭食品、冷凍果餡、肉汁餡、稠狀食品等增稠用、高油脂醬類改善脂肪分散性,防止分層、微波加熱解凍食品粘度和色澤不變,多次冷凍、加熱不影響性能、土豆醬\肉醬稠度均勻、防沉效果好、顏色和口感均改善、蔬菜及魚(yú)、肉罐頭低溫冷凍不分層,延長(zhǎng)貨架壽命、色拉調(diào)料、糖果、藥品、面粉改良劑、化妝品等。
