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| EINECS編號 | 232-553-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 果膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | pectin |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 果膠 |
| CAS編號 | 9000-69-5 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 85 |
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果膠是屬于膳食纖維的一種，一般在我們吃的蔬菜、水果中廣泛存在，只是含量多少有一定的差異，一般柑橘、檸檬、柚子等果皮中果膠的含量比較高，所以可以用作人工提取果膠的原材料。由于果膠不能夠被我們?nèi)梭w的腸胃所消化，所以可以刺激腸胃蠕動，還能將體內(nèi)堆積的毒素排出去，所以我們平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍┕z的。另外，果膠還可以用于工業(yè)上的增稠劑、粘合劑、乳化劑等。
用途
1.可不稀釋直接與水果混合
2.制作水果果餡，軟糖等
3.可制作淋面，鏡面果膠
果膠的藥用價值
果膠具有抗腹瀉作用
果膠與車前子配伍可制成治療胃潰瘍的復(fù)方制劑，如片劑、散劑、膠囊劑、片劑。車前子是一種輕瀉劑，果膠具有抗腹瀉作用，兩者配伍可產(chǎn)生奇特的功效，服用該藥可抑制胃潰瘍的發(fā)生，防止?jié)冇虾髲?fù)發(fā)，消除潰瘍引起的疼痛，長期服用無任何毒副作用。果膠中加入藥用炭是治療中毒性痢疾的良藥。
果膠具有抗癌作用
研究表明，改性的柑橘果膠是柑橘類水果植物纖維中的一種可溶性成分，具有干預(yù)細胞之間的相互作用的能力，從而影響腫瘤轉(zhuǎn)移。此外，果膠還有防止直腸癌的作用。
果膠具有保護胃腸黏膜的作用
果膠可防止胃黏膜、腸遭受損害，富含果膠的食物柑橘、蘋果、香蕉、橙、胡蘿卜等適合黏膜炎、潰瘍、動脈粥樣硬化癥者食用。果膠與磷酸鋁制成的膠體含有有機膠和無機膠，對潰瘍面的保護作用比單獨無機膠(氫氧化鋁凝膠)好得多，是治療潰瘍病的良藥。
果膠具有降血脂作用其降血脂作用
因為果膠可以降低血液中膽固醇含量，影響膽固醇的吸收。果膠制成顆粒劑可用于治療高膽固醇引起的動脈硬化;果膠與維生素C配伍可治療小鼠鏈脈佐菌素糖尿病并發(fā)的高脂血。
果膠具有降糖作用
南瓜是我國傳統(tǒng)的降糖食物之一，有人認為其降糖成分是果膠和鉻，果膠可延緩腸道對糖及脂質(zhì)的吸收，而缺鉻則是NIDDM的重要發(fā)病機制之一。故南瓜不僅可以影響糖的吸收，還可通過補充鉻元素，從而使NIDDM患者體內(nèi)缺乏的一種含鉻復(fù)合物——糖耐量因子(GTF)得到補充，進而起到降糖作用。
果膠具有殺菌作用
果膠能殺滅細菌與霉菌，特別對于一些革蘭氏陰性細菌比較敏感，接觸2h后可全殺死。果膠與多種抗菌藥物配伍，具有抗菌增效作用，可與四環(huán)素、紅霉素、慶大霉素、萬古霉素、磺胺等藥物配伍制成各種制劑。
果膠具有解毒作用
果膠可與高價重金屬離子如汞結(jié)合，可生成新的物質(zhì)排出體外，果膠還可固定機體中放射性物質(zhì)——鉬和鈷。果膠在消化過程中幾乎不被消化，而同有害物質(zhì)一起排出體外，因此可用作重金屬中毒的解毒劑，也可用于甲醇中毒急救舊。
果膠具有防止膽石形成作用
果膠能降低膽固醇，清除腸道膽酸，使之排出體外，從而防止人體內(nèi)膽石的形成。
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