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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
魔芋粉現(xiàn)貨批發(fā)商
起訂量 (千克)價格
1-2545 /千克
≥2541 /千克
  • 英文名稱:Konjac glucomannan
  • 品牌:河北潤步生物
  • cas:37220-17-0
  • 發(fā)布日期: 2019-11-05
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 253-404-6
品牌 河北潤步生物
主要有效成分 魔芋粉
用途 增稠劑
英文名稱 Konjac glucomannan
型號 食品級
別名 魔芋粉
CAS編號 37220-17-0
分子式 C21H28N6O6S
有效物質(zhì)含量 99

一、凝膠(果凍)型:能與各種天然果汁、物料及色素良好混合,作為廣譜凝膠賦型劑,

是制作果凍、水晶軟糖等的*原料,也可作為培養(yǎng)基支持體,且不需再添加其它任何膠類或

堿性成份;凝膠成型條件隨意、脫杯完整,凝膠強度高、韌性大。

二、培養(yǎng)基型:用作替代瓊脂作為花卉及其它植物進行組織培養(yǎng)的支持體。組培苗粗、

苗壯,使用效果理想,成本大幅降低。

三、果肉(茶)飲料型:作為穩(wěn)定劑與懸浮劑,替代瓊脂和羧甲基纖維素等,廣泛用于

粒粒橙、果茶、果汁、豆奶、銀耳羹、八寶粥等異相懸浮劑等(或混合)飲料中,防止沉淀或分層。

四、冷凍制品型:于冰棒、冰淇淋等各種冷凍制品,可增大膨脹,減少冰晶,提高抗熱融性,使產(chǎn)品便加爽口。

五、增稠型:于果醬、米、面制品中,可增大膨脹率,提高韌性,改善賦型和口感。是進口洋槐豆膠的理想替代物。

1用途魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:

作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品; 

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