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| EINECS編號 | 900-432-4 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 主要有效成分 | CMC |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Cellulose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 羧甲基纖維素鈉 |
| CAS編號 | 9000-11-7 |
| 分子式 | C8H16O8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
CMC
羧甲基纖維素鈉在食品中的應(yīng)用：
羧甲基纖維素鈉在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2% ～ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。
羧甲基纖維素鈉性狀
羧甲基纖維素鈉為白色纖維狀或顆粒狀粉末。羧甲基纖維素鈉無臭，無味，無味，有吸濕性，不溶于有機溶劑。
羧甲基纖維素鈉用途
羧甲基纖維素鈉在食品工業(yè)中用作增稠劑，羧甲基纖維素鈉在日用化學(xué)工業(yè)中用作黏結(jié)劑、抗再沉凝劑。
羧甲基纖維素鈉具有粘合、增稠、增強、乳化、保水、懸浮等作用。
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