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| EINECS編號(hào) | 232-674-9 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 主要有效成分 | 微晶纖維素 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Cellulose microcrystalline |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 纖維素粉 |
| CAS編號(hào) | 9004-34-6 |
| 分子式 | C20H18NO4+ |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
微晶纖維素
中文名稱:微晶纖維素
英文名稱:Microcrystalline Cellulose
【性狀】微晶纖維素為白色或類(lèi)白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味。本品在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。本品系純棉纖維經(jīng)水解制得的粉末，按干燥品計(jì)算，含纖維素應(yīng)為97.0％～102.0％。
【貯藏】 密閉保存。
微晶纖維素（MCC）是能自由流動(dòng)的結(jié)晶粉末（非纖維狀的微粒子）。微晶纖維素不溶于水、稀釋的酸和多數(shù)的有機(jī)溶劑，微溶于20%的堿溶液。
注意事項(xiàng)：微晶纖維素為植脂性粉末、稀奶油，用量20g/kg；用于冰淇淋40g/kg；高纖維食品、面包50g/kg。其他使用參考：微晶纖維素在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。微晶纖維素與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。
