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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 瓊脂瓊膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | / |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 瓊脂瓊膠 |
| CAS編號(hào) | 9063-38-1 |
| 分子式 | / |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
瓊脂瓊膠 食品級(jí)瓊脂瓊膠 瓊脂瓊膠價(jià)格報(bào)價(jià) 瓊脂瓊膠生產(chǎn)廠家
半透明白色到淺黃色無(wú)定形的粉末、薄片或顆粒。無(wú)臭或稍具特殊臭味。口感粘滑。不溶于冷水和有機(jī)溶劑，溶于沸水。瓊脂學(xué)名瓊膠英文名（agar）又名洋菜 (agar-agar)凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的石花菜、江蘺等制成，為無(wú)色、無(wú)固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，亦常用作培養(yǎng)基。
瓊脂是以藻類(lèi)的石花菜屬(gelidium)及江蘺屬(gracilaria)制成的明膠產(chǎn)品，為常用的微生物培養(yǎng)基的固化劑，也用於肉、魚(yú)、禽類(lèi)罐頭和化妝品 在釀造和葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑，制作冰淇淋、糕點(diǎn)及沙拉調(diào)味料時(shí)用作增稠劑，并作金屬拉絲的潤(rùn)滑劑等。
