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| EINECS編號 | 618-480-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 殼聚糖 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Chitosan |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 脫乙酰甲殼素 |
| 純度 | % |
| CAS編號 | 9012-76-4 |
| 分子式 | C6H11NO4X2 |
| 有效物質含量 | 99% |
【基本信息】
中文名：殼聚糖
外文名：chitosan
別 名：脫乙酰甲殼素
CAS NO：9012-76-4
外觀：白色粉末，無臭，無味。本品微溶于水，幾乎不溶于乙醇。
特性：本品是一種陽離子聚胺，在pH< 6.5時電荷密度高（因此可吸附于陰離子外表并可與金屬離子螯合）。本品是一種帶有生動羥基與氨基的線型聚電解質（可進行化學反應和成鹽）。
【產品用途】
食品和工業(yè)中用作黏結劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑等。也用作酸性物質的防霉劑，用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食物等，在其表面構成通明的半滲透膜。殼聚糖不與體液反應，對細胞有親和性，可生物降解。
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