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| EINECS編號 | 232-677-5 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 酵母葡聚糖 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Dextran |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 葡聚糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9004-54-0 |
| 分子式 | C18H32O16 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
一、商品屬性
【產(chǎn)品名稱】酵母β葡聚糖
【英文名稱】yeast glucan
【規(guī) 格】70%
【產(chǎn)品性狀】類白色粉末 ，溶于水，是從普通酵母里面提取而得。
二、商品簡介
酵母β葡聚糖是一種由D-葡萄吡喃糖通過α-1,6鍵連接而成的高分子多糖，具有分支結(jié)構(gòu)。其中，β-1,3/-1,6結(jié)合的β-葡聚糖具有最 高的生物活性。酵母β葡聚糖是第 一個被發(fā)現(xiàn)具有免 疫活性的葡聚糖，具有提高人體免 疫力、降血 脂、平衡腸 道菌群、抗衰 老與修復(fù)皮膚等多種功 效。
三、商品用途
在食品領(lǐng)域，酵母β-葡聚糖可以作為功能性成分添加到乳制品、肉制品等中，以改善產(chǎn)品的質(zhì)地、口感和營養(yǎng)價值。例如，它可以作為脂肪替代物應(yīng)用于奶酪、冰淇淋等乳制品中，提高產(chǎn)品的膨脹率和口感。在肉制品中，酵母β-葡聚糖可以增 強肉制品的持水能力、改善脆度和硬度等。
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