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| EINECS編號(hào) | 201-177-9 |
| 品牌 | 伙伴潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sodium polyacrylate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | |
| CAS編號(hào) | 9003-04-7 |
| 分子式 | (C3H3NaO2)n |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
聚丙烯酸鈉在食品中有增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中，提高面團(tuán)的延展性。使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
面包、蛋糕、面條改善口感和風(fēng)味。、罐頭食品、紫菜干保持新鮮味，番茄沙司、果醬、醬油，作為增稠劑使用。由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿混合，以提高溶解速度
在織物整理上用作植絨、防水處理，可用作鍋爐內(nèi)水處理和其他水處理的阻垢劑，用于面包、蛋糕、罐頭，還具有保鮮等功效
