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| EINECS編號(hào) | 232-675-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 抗性糊精 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 見(jiàn)包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9004-53-9 |
| 分子式 | C18H32O16 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
抗性糊精廠家
簡(jiǎn)介
抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種可溶性食品原料，在食品工業(yè)中具有的廣闊的展前景。
抗性糊精為白色到淡黃色粉末，略有甜味，無(wú)其他異味，水溶性好，10% 水溶液為透明或淡黃色，pH值為4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 ．抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。
抗性糊精屬于低熱量葡聚糖，利用烘烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理精煉而成，一種白色或淡黃色粉末，味道為低甜味（大概蔗糖甜度的十分之一），無(wú)其他異味，易溶于水，耐熱、耐酸、耐冷凍?？剐院芤吼ざ群艿?，且黏度值隨著剪切速率和溫度變化小，長(zhǎng)時(shí)間不沉淀，滲透壓、冰點(diǎn)等方面特性優(yōu)良。抗性糊精的總膳食纖維含量高達(dá)82%，是一種低熱量的可溶性食品原料。
建議攝入量
《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》中建議我國(guó)成人（19~50歲）膳食纖維的攝入量為25~30g/d，對(duì)嬰幼兒尚未給出推薦攝入量。每天攝入定量的抗性糊精，能夠保證機(jī)體正常運(yùn)行。
應(yīng)用范圍： 醫(yī)藥品，健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
