現(xiàn)貨供應(yīng)刺槐豆膠，刺槐豆膠商家直銷，刺槐豆膠批量供應(yīng)報價
在食品工業(yè)上，刺槐豆膠常與其它食用膠復配作增稠劑、持水劑、粘合劑及膠凝劑等。
1、用刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍；
2、刺槐豆膠與氯化鉀復配廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。
3、刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量為0.1%~0.2%；
4、刺槐豆膠用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成；
5、用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進涂布效果；
6、用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/融化穩(wěn)定性；
7、用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間；
8、用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質(zhì)，延長老化時間。
9、刺槐豆膠通常與其它膠體復合，廣泛應(yīng)用于焙烤餡料及飼料中，以提高產(chǎn)品的冷凍-凍融穩(wěn)定性，控制脫水收縮，改善涂抹性，提供潤滑的口感。