P
產(chǎn)品展廳RODUCT
豆制品增筋劑食品級 豆制品增筋劑價格
- 起訂量 (千克)價格
-
1-100￥30 /千克
-
100-1000￥27 /千克
-
≥1000￥25 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-01-03
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
|
| 品牌 |
豆制品增筋劑
|
| 主要有效成分 |
豆制品增筋劑
|
| 用途 |
增稠劑
|
| 英文名稱 |
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號 |
|
| 分子式 |
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
|
主要成分是：由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級 原料精制而成。主要成份為生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營養(yǎng)。
作用：
1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵（-S-H），形成雙硫鍵(-S-S),促進面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。
2、增強面團的筯力，延長面團的穩(wěn)定時間。
3、減少斷條率、增加筯力
4、提高的白度，增強麥香風(fēng)味。
5、保持面制品的新鮮，防止哈敗變質(zhì)，延長保質(zhì)期。
食品改良劑種類：水分保持劑、抗結(jié)塊劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、著色護色劑、食品保鮮劑、抗氧化劑、面粉增白劑、酶制劑、水質(zhì)改良劑等
延長保鮮期，柔軟無硬塊，易復(fù)水，不復(fù)色，產(chǎn)品無沉淀，不含任何違禁物品，全部由食品級原料精制而成。可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠、京脂、海藻酸鈉等的賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能作用，增 果、降低成本。
用量：以干豆計0.2-0.4%。
使用方法：做豆腐每百斤黃豆加(3斤面粉和增筋劑攪拌均勻，用溫水或成糊狀在點漿前倒入豆?jié){攪拌均勻），做腐竹每百斤黃豆加10斤面粉，和本品一起用水?dāng)嚦上∶婧谷敫變?nèi)和豆?jié){一起攪拌均勻，然后加熱燒開，點漿時使用石膏或鹵水要比平時多用1/3.
使用范圍：豆腐 腐竹 油皮增筋，增加豆制品的耐煮性。
聯(lián)系方式
- 手機：18131111055
- Q Q：
手機訪問官網(wǎng)
