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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
魔芋粉食品級 魔芋粉價格
起訂量 (千克)價格
1-10040 /千克
100-100037 /千克
≥100035 /千克
  • 品牌:魔芋粉
  • 發(fā)布日期: 2023-01-06
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 魔芋粉
主要有效成分 魔芋粉
用途 增稠劑
英文名稱
型號 食品級
別名
純度 %
CAS編號
分子式 C18H36O
有效物質(zhì)含量 99
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食品,還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性,所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。
白色或奶油至淡黃色粉末??煞稚⒂跓崴屠渌胁⑿纬筛哒扯热芤?。加熱和機械攪拌可提高溶解度,如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。
魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:
作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品.
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