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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

豆制品增稠劑食品級豆制品增稠劑商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價格

1-100￥30 /千克

100-1000￥27 /千克

≥1000￥25 /千克

品牌：豆制品增稠劑

發(fā)布日期： 2023-02-04
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號
品牌	豆制品增稠劑
主要有效成分	豆制品增稠劑
用途	增稠劑
英文名稱
型號	食品級
別名
純度	99%
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量	99

1：用于彩色豆腐、米豆腐，豆腐塊、豆腐乳、鹵豆腐、老豆腐，豆腐腦（工藝有別）可增加產(chǎn)量，做出的豆腐硬度彈性增加，口感筋道，豆腐色白細(xì)滑，手感硬挺，劃開不淌水，油煎不破，可炒，可涮，同時具有防止豆?jié){粘連包布，解決石膏，鹵水酸味問題的作用。
2：用于豆干，豆腐干、豆腐絲改變傳統(tǒng)豆干化學(xué)增筋或沒加增筋劑口感差，色暗，讓豆干色香味俱全，安全衛(wèi)生，好看好賣。本品能與豆制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)進(jìn)行橋聯(lián)，形成絡(luò)合，生成良好的豆筋網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。使豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、產(chǎn)出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不易變型，縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時間，節(jié)省能源，提高單位時間勞動生產(chǎn)率，節(jié)省成本，添加量少。
3：使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好賣。
4：延長保鮮期，無硬塊，易復(fù)水，不復(fù)色。
5：產(chǎn)品無沉淀，全部由食品級原料精制而成。
6：可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠、京脂、海藻酸鈉等的賦形、膨化、穩(wěn)定等多種作用，降低成本。

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