P
產(chǎn)品展廳RODUCT
預(yù)膠化淀粉（食品級(jí)）
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥190 /千克
-
100-1000￥187 /千克
-
≥1000￥185 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-02-18
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
|
| 品牌 |
預(yù)膠化淀粉
|
| 主要有效成分 |
預(yù)膠化淀粉
|
| 用途 |
增稠劑
|
| 英文名稱 |
Pregelled starch
|
| 型號(hào) |
食品級(jí)
|
| 別名 |
|
| 純度 |
%
|
| CAS編號(hào) |
|
| 分子式 |
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
|
一、簡(jiǎn)介
中文名稱:預(yù)膠化淀粉
英文名稱:Pregelled starch
預(yù)膠化淀粉是淀粉的衍生物。淀粉的來(lái)源很廣，主要從小麥、玉米、稻米的成熟種子以及馬鈴薯、木薯的塊莖中制得。由于淀粉可壓性差，應(yīng)用時(shí)需與適量糖粉或糊精合用，科研人員對(duì)淀粉進(jìn)行了改性研究，從而出現(xiàn)了預(yù)膠化淀粉這一種新產(chǎn)品。
預(yù)膠化淀粉是改性淀粉，將淀粉用化學(xué)法或機(jī)械法將淀粉顆粒部分或全部破裂而得。
二、性狀
系白色或類白色適當(dāng)粗到細(xì)的粉末，無(wú)臭、微有特殊口感。
三、用途
預(yù)膠化淀粉被廣泛地應(yīng)用到各種方便食品中，食用時(shí)省去蒸煮操作，起到增稠，改進(jìn)口感等作用。
在布丁、肉汁、混合餡、糖衣料及調(diào)味品中起增稠作用，在魚肉制品中提高成型性，防止失水，在面條中可減少斷條，縮短煮熟時(shí)間。
在烘烤食品中具有保水性，使成品蛋糕酥軟，在面包混料揉面、擠面，擠壓成型過程中可控制面團(tuán)的低溫流動(dòng)性和油脂粘稠性，并有抑 制蔗糖結(jié)晶的效果。
聯(lián)系方式
- 手機(jī)：18131111055
- Q Q：
手機(jī)訪問官網(wǎng)
