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| EINECS編號 | 204-818-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 沙蒿膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sa-son seed gum |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 沙蒿籽膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9010-98-4 |
| 分子式 | C4H5Cl |
| 有效物質含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：沙蒿膠
外文名：Sa-son seed gum
別 名：沙蒿籽膠;沙蒿膠;食品級沙蒿籽膠
產(chǎn)品用途：增稠劑
【產(chǎn)品性狀】
沙蒿子膠為奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇。
黏度大（1水溶液達9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水數(shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。
【產(chǎn)品用途】
增稠劑、面團調節(jié)劑（加0.2，面團拉伸強度提高12倍）；保水劑；增稠劑；穩(wěn)定劑；成膜劑、膠凝劑。
使用方法 沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改善其延展性，增強筋力。
用量 用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面， 使用量為0.3g/kg；火腿腸，0.5g/kg。
