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| EINECS編號 | 618-597-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 羧甲基淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium carboxyl methylstarch |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 速崩王 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9063-38-1 |
| 分子式 | C2H4O3·xNa·x |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
商品描述
產(chǎn)品名稱：羧甲基淀粉鈉
英文名稱：Carboxymethyl starch sodium （CMS）
主要用途：增稠劑
化 學(xué) 式：[C10H19O8Na]n
產(chǎn)品別名：CMS-Na
【產(chǎn)品簡介】
羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食物、快餐食物、糕點、糖漿等產(chǎn)品。此外，CMS在生理學(xué)上是惰性的，沒有熱值，因而用來制作低熱值的食物也可以獲得理想的作用。
【產(chǎn)品性狀】
淀粉狀白色粉末。無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。
【產(chǎn)品用途】
● 該品水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度降低，因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱，則粘度降低。該品與羧甲基纖維素（CMC）有相似的性能，具有增稠、懸浮、分散、乳化、粘結(jié)、保水、保護膠體等多種性能。可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、建筑、食品、醫(yī)藥等工業(yè)部門，被譽為"工業(yè)味精"。
● 增稠劑；乳化穩(wěn)定劑?？捎糜诒苛?0.2%～0.5%)；防止面包老化。(0.05%～0.2%)。用途 一種水溶性陰離子高分子型化合物，水基涂料中用作懸浮、穩(wěn)定、經(jīng)紗上漿劑中的添加劑、染色助劑等。
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