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| EINECS編號 | 231-493-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | β-環(huán)狀糊精 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | BETA-CYCLODEXTRIN |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 環(huán)七糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7585-39-9 |
| 分子式 | C42H70O35 |
| 有效物質含量 | 99 |
產品詳情
一、基本信息
中文名：β-環(huán)狀糊精
外文名：BETA-CYCLODEXTRIN
別 名： 環(huán)七糖; 環(huán)七糊精; 環(huán)七淀粉;
主要用途：增稠劑
型 號：食品級
二、產品性狀
白色結晶，在水中比較容易結晶。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。
三、產品特性與應用
作為穩(wěn)定劑、加工助劑等，使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。
用于包埋揮發(fā)性香料，使其穩(wěn)定。
利用其具有界面活性劑性質，用于乳化油性食品。
用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。
用于制作固體酒和果汁粉等。
用于果蔬罐頭：可防止汁液產生白色渾濁
