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| EINECS編號(hào) | 618-480-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 殼聚糖 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | chitosan |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 脫乙酰甲殼素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9012-76-4 |
| 分子式 | C6H11NO4X2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：殼聚糖
外文名：chitosan
別 名：脫乙酰甲殼素
分子式：C6H11NO4X2
主要用途：增稠劑
型 號(hào)：食品級(jí)
二、產(chǎn)品性狀
一種白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
殼聚糖是以甲殼質(zhì)為質(zhì)料，再經(jīng)提煉而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被人體吸收。殼聚糖是甲殼質(zhì)的一級(jí)衍生物。其化學(xué)結(jié)構(gòu)為帶陽離子的高分子堿性多糖聚合物，并具有共同的理化功能和生物活化功
食品和工業(yè)中用作黏結(jié)劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑等。也用作酸性物質(zhì)的防霉劑，用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食物等，在其表面構(gòu)成通明的半滲透膜。殼聚糖不與體液反應(yīng)，對(duì)細(xì)胞有親和性，可生物降解。
