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| EINECS編號(hào) | 232-712-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 可得然膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | curdlan |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 熱凝膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 54724-00-4 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：可得然膠
外文名：curdlan
別 名：熱凝膠; 凝結(jié)多糖;
分子式：C6H12O6
主要用途：增稠劑
型 號(hào)：食品級(jí)
二、產(chǎn)品性狀
可得然膠不溶于水，但能在冷水中很容易分散
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
作為品質(zhì)改良劑的利用:是在通常食品中加入可得然膠或其分散液，以改
良品質(zhì)及口感的利用法。為改善食感，提高 熱安定性、保水性，可添加可得然膠的粉末、分散液或膨潤(rùn)/溶解液。這種利用方法不需要特別的技術(shù)，一般的食品工廠都可以簡(jiǎn)單應(yīng)用只需要把可得然膠和其它原料一起添加投入即可?？傻萌荒z可根據(jù)不同加熱程度能吸收自身質(zhì)量約100倍的水分,所以，只要使用少量可得然膠便可達(dá)到實(shí)際效果，可得然膠的一般添加量在1%以下。
