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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 魔芋膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Amorophophallus Konjac |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 魔芋膠用途 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 37200-17-2 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：魔芋膠
【英文名】：Amorophophallus Konjac
【CAS】：37200-17-2
【產(chǎn)品用途】：增稠劑
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
白色至淡黃色粉末?？煞稚⒂跓崴屠渌胁?gòu)成高粘度溶液。加熱和機(jī)械拌和可提高溶解度，如在溶液中加中等量的堿，可構(gòu)成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。
三、說明與應(yīng)用
食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品。
可增加線面的強(qiáng)度，增加面條韌性；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑，倒杯后氣泡細(xì)小均勻，掛杯時(shí)間長。
飲料：作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，延長蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。
