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| EINECS編號 | 232-553-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 果膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Pectin |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 黏膠質 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-69-5 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物質含量 | 99 |
概況描述
一、基本信息
【中文名】：果膠
【英文名】：pectin
【別 名】： 黏膠質;
【產品用處】：食物級增稠劑
【包裝規(guī)格】：25*1
【履行標準】：國標
二、產品性狀
是一組聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬一30萬。
在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發(fā)生甲氧基化其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成按、鉀鈉和鈣等鹽。
果膠白色或帶黃色或淺灰色，或淺棕色粗至細粉。幾無臭，口感粘滑，幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。
三、闡明與使用
果膠是一種天然高分子化合物，具有杰出的膠凝化和乳化穩(wěn)定效果，已廣泛用于食物、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠，其含量達6左右，是制取果膠的抱負原料。
