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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
批發(fā)零售羧甲基淀粉鈉
起訂量 (千克)價格
1-10012 /千克
100-100010 /千克
≥10008 /千克
  • 英文名稱:Sodium carboxyl methylstarch
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9063-38-1
  • 發(fā)布日期: 2023-04-26
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 618-597-7
品牌 河北潤步
主要有效成分 羧甲基淀粉鈉
用途 增稠劑
英文名稱 Sodium carboxyl methylstarch
型號 食品級
別名 羧甲淀粉鈉; 羥甲基淀粉鈉
純度 99%
CAS編號 9063-38-1
分子式 C2H4O3·xNa·x
有效物質(zhì)含量 99

詳情描述

【中文名】:CMS羧甲基淀粉鈉

【英文名】:Carboxymethyl starch sodium (CMS)

【別  名】:羧甲淀粉鈉

【產(chǎn)品用途】:食品級增稠劑

【執(zhí)行標準】:國標

【包裝規(guī)格】:25*1

二、產(chǎn)品性狀

淀粉狀白色粉末,無臭無味。常溫下溶于水,形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水,也可先用乙醇濕潤后再加入水中。 不溶于乙醇及其他有機溶劑,溶于水,水溶液呈微酸,

濃度為1的水溶液PH6.77.0。

三、說明與應(yīng)用

在生產(chǎn)掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的羧甲基淀粉鈉,可以明顯地增加粘性、防變脆,有效地減少斷頭率,耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高,口感細膩、潤滑、有嚼頭。在生產(chǎn)面包等面食、糕點時,加入0.1%-1%的羧甲基淀粉鈉,可以有效的防止老化和干燥,減少落屑,吃起來有筋力,口感好。

在生產(chǎn)掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%0.5%的羧甲基淀粉鈉,可以明顯地增加粘性、防變脆,有效地減少斷頭率,耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高,口感細膩、潤滑、有嚼頭。在生產(chǎn)面包等面食、糕點時,加入0.1%-1%的羧甲基淀粉鈉,可以有效的防止老化和干燥,減少落屑,吃起來有筋力,口感好。


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