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EINECS編號 | 618-415-6 |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 海藻酸鈉 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | Sodium alginate |
型號 | 食品級 |
別名 | 海帶膠 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 9005-38-3 |
分子式 | C6H9NaO7 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名:海藻酸鈉
外文名:sodium alginate
別 名: 海帶膠; 藻蛋白酸鈉; 藻朊酸鈉; 海藻酸鈉鹽; 藻酸鈉(銨);
產(chǎn)品用途:食品級增稠劑
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
執(zhí)行標準:國標
【產(chǎn)品性狀】
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇,溶于水成粘稠狀液體。
【產(chǎn)品用途】
1、海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。
2、用于許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。
3、在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉,可延長貯藏時間。
4、海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布?。ㄒ环N甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。