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| EINECS編號(hào) | 234-350-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 卡拉膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | κ-Carrageenan |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | K-卡拉膠/卡拉膠類(lèi)型III |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 11114-20-8 |
| 分子式 | C24H36O25S2-2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：卡拉膠
外文名：kappa-Carrageenan
產(chǎn)品用途：食品級(jí)增稠劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)
【產(chǎn)品性狀】
白色或淺褐色顆粒或粉末，無(wú)臭或微臭；口感粘滑；溶于約80度水，形成粘性；透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。
【產(chǎn)品用途】
適用于各類(lèi)食品加工，用于肉制品生產(chǎn)、果凍、布丁、果醬、軟糖、冷食、乳制品等。
建議用量：0.1-0.5，或根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用
冰淇淋(雪糕)：預(yù)防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹：膠凝劑。
肉制品：增稠保水、肪 液收縮，粘結(jié)劑，提高產(chǎn)品的切片性、彈性。
