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EINECS編號(hào) | 234-350-2 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
主要有效成分 | 卡拉膠 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | κ-Carrageenan |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | K-卡拉膠/卡拉膠類(lèi)型III |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 11114-20-8 |
分子式 | C24H36O25S2-2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名:卡拉膠
外文名:kappa-Carrageenan
產(chǎn)品用途:食品級(jí)增稠劑
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
【產(chǎn)品性狀】
白色或淺褐色顆粒或粉末,無(wú)臭或微臭;口感粘滑;溶于約80度水,形成粘性;透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。
【產(chǎn)品用途】
適用于各類(lèi)食品加工,用于肉制品生產(chǎn)、果凍、布丁、果醬、軟糖、冷食、乳制品等。
建議用量:0.1-0.5,或根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用
冰淇淋(雪糕):預(yù)防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹:膠凝劑。
肉制品:增稠保水、肪 液收縮,粘結(jié)劑,提高產(chǎn)品的切片性、彈性。