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| EINECS編號(hào) | 618-597-7 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 羧甲基淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sodium carboxyl methylstarch |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 速崩王 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9063-38-1 |
| 分子式 | C2H4O3·xNa·x |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：羧甲基淀粉鈉
外文名：Carboxymethyl starch sodium （CMS）
別 名：羧甲淀粉鈉
產(chǎn)品用途：食品級(jí)增稠劑產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)
【產(chǎn)品性狀】
淀粉狀白色粉末，無(wú)臭無(wú)味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。 不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑，溶于水，水溶液呈微酸性，濃度為1的水溶液pH=6.77.0。
【產(chǎn)品用途】
1.在食物中的應(yīng)用
羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食物、快餐食物、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品。此外，CMS在生理學(xué)上是惰性的，沒(méi)有熱值，因而用來(lái)制作低熱值的食物也可以獲得理想的作用。
2.在制 面的應(yīng)用
就 制劑而言，CMS可取代明膠，作為制作膠囊、片劑、糖衣的原材料。具有較強(qiáng)的吸水性和脹大性，在冷水中能較快泡漲，且吸水后顆粒脹大而不溶解，不構(gòu)成膠體溶液，不阻止水分的繼續(xù)進(jìn)入而影響藥片的進(jìn)一步崩解，故可用作不溶性 及可溶性 片劑 片劑的 崩解劑、賦形劑。
