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產(chǎn)品介紹

【基本信息】

中文名：羧甲基纖維素鈉

外文名：Carboxymethylcellulose sodium

別  名：纖維素膠

產(chǎn)品用途：食品級增稠劑

產(chǎn)品規(guī)格：25*1

執(zhí)行標準：國標

【產(chǎn)品用途】

食品中應用：

CMC在食品應用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%～1.5%。

CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2%～0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質乳狀液。因其安全可靠，因此，其用量不受國家食品衛(wèi)生標準ADI限制。

CMC在食品領域不斷被開發(fā)，近年來，在葡萄酒生產(chǎn)中應用羧甲基纖維素鈉的研究也已開展。

【存儲運輸】

 產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產(chǎn)品需密封，置于干燥環(huán)境中。