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| EINECS編號 | 232-541-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 刺槐豆膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | LOCUST BEAN GUM |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 角豆膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-40-2 |
| 分子式 | C10H11ClN2O2 |
| 有效物質含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
中文名：刺槐豆膠
外文名：locust bean gum
別 名： 角豆膠； 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠
分子式：C10H11ClN2O2
產(chǎn)品用途：增稠劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
【產(chǎn)品性狀】
白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。
【產(chǎn)品用途】
●用于奶酪 生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用 ，增加產(chǎn)量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6%)。
● 用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍/熔化穩(wěn)定性。
● 用于膨化食品 ，在擠壓加工 時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間。
● 用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質，延長老化時間。
