|
| EINECS編號(hào) | 231-493-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | β-環(huán)狀糊精 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | BETA-CYCLODEXTRIN |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 環(huán)七糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 7585-39-9 |
| 分子式 | C42H70O35 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
中文名： β-環(huán)狀糊精
分子式：C42H70O35.xH2O
CAS： 7585-39-9
產(chǎn)品用途：增稠劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)
【物化性質(zhì)】
白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，略有甜味；溶于水，難溶于甲醇、乙醇、丙酮等；本品在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡(luò)合物呈黃色；結(jié)晶呈板狀；可與多種化合物形成包合物，使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分解、保溫、防潮，具有掩蔽異味的作用，是新型分子包裹材料
【產(chǎn)品用途】
1. 在食品加工和保存過(guò)程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長(zhǎng)期保持食品香味不變。
2. β-CD可以除去魚(yú)、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營(yíng)養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3. β-CD對(duì)于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長(zhǎng)期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。
