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EINECS編號 | 234-394-2 |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 黃原膠 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | Xanthan gum |
型號 | 食品級 |
別名 | 黃單胞桿菌胞多糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 11138-66-2 |
分子式 | C8H14Cl2N2O2 |
有效物質含量 | 99 |
產品介紹
中文名:黃原膠
外文名:Xanthan gum
別 名:黃膠、漢生膠
分子式:C8H14Cl2N2O2
產品規(guī)格:25*1
執(zhí)行標準:國標
【產品性狀】
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結和解凍,不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
【產品用途】
1、黃原膠作為蛋糕的品質改良劑,可以增大蛋糕的體積,改善蛋糕的結構,使蛋糕的空隙大小均勻,富有彈性,延長蛋糕的貨架保質期。奶油制品、乳制品中添加少量黃原膠,可使產品結構堅實、益切片,更易于香味釋放,口感細膩清爽。
2、加入啤酒中可使其產泡效果。
3、在化妝品和洗滌劑中,可使其迅速擴散和吸收,使皮膚倍感滑爽;在洗發(fā)液和護 發(fā)產品中,有懸浮穩(wěn)定作用并能增加泡沫。