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EINECS編號 | 232-712-4 |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 可得然膠 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | curdlan |
型號 | 食品級 |
別名 | 熱凝膠 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 54724-00-4 |
分子式 | C6H12O6 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
中文名:可得然膠
外文名:curdlan
別 名:熱凝膠; 凝結(jié)多糖;
分子結(jié)構(gòu):由葡萄糖殘基連接形成的葡聚糖
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
【產(chǎn)品性狀】
可得然膠為白色至近白色粉末,無嗅,具有良好的流動性,在干燥狀態(tài)下保持極強(qiáng)的穩(wěn)定性。
【產(chǎn)品用途】
豆腐加工。增強(qiáng)耐熱、耐冷凍性,改良食感,改善成形。標(biāo)準(zhǔn)使用量0.5~5%
脂肪代替膠。熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。標(biāo)準(zhǔn)使用量2~4%