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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
透明性酪蛋白
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10088 /千克
100-100086 /千克
≥100084 /千克
  • 英文名稱:Casein
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:9000-71-9
  • 發(fā)布日期: 2023-05-05
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-555-1
品牌 河北潤(rùn)步
主要有效成分 酪蛋白
用途 增稠劑
英文名稱 Casein
型號(hào) 食品級(jí)
別名 酪素
純度 99%
CAS編號(hào) 9000-71-9
分子式 C81H125N22O39P
有效物質(zhì)含量 99

產(chǎn)品介紹 

中文名:酪蛋白

外文名:Casein

別 名:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素

產(chǎn)品規(guī)格:25*1

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白,對(duì)酸敏感,pH較低時(shí)會(huì)沉淀。

酪蛋白是哺乳動(dòng)物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白質(zhì),又稱:干酪素、酪朊、乳酪素。

【產(chǎn)品性狀】

 白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末,無臭,無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。 

【產(chǎn)品用途】

1.可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。  

2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強(qiáng)彈性。

3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。 

聯(lián)系方式
手機(jī):18131111055
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