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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 果凍粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 果凍粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 16039-64-8 |
| 分子式 | C8H8KO12Sb |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品介紹
中文名：果凍粉
外文名：POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;
別 名：酒石酸銻鉀半水合物
分子式：C8H8KO12Sb
主要原料：魚膠粉
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
果凍粉就是已經(jīng)添加了香料的魚膠粉，可以直接制作果凍，而魚膠粉制作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣?xùn)|西，買的時(shí)候需要看清說(shuō)明。
魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自動(dòng)物的一種蛋白質(zhì)凝膠。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
速凝、抗收縮、水析適度、凝膠有韌性、口感很好，晶瑩透明、風(fēng)味釋放能力強(qiáng)，應(yīng)用于各種果凍凝膠食品中。
注意重點(diǎn)：
1、果凍粉的溶解溫度不宜過高，不得超過95℃，否則易造成凝膠反應(yīng)，而達(dá)不到果凍應(yīng)有的品質(zhì)。
2、不管采用哪種配方，成品PH值必須在4.0-4.2之間。
3、加酸時(shí)間，必須在灌裝前5分鐘。
4、灌裝之后，必須馬上冷卻至常溫。
【用途】
果凍粉屬于高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維具有國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的保 健功能，
有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內(nèi)排出。
