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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
( β-環(huán)狀糊精報(bào)價(jià))
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10020 /千克
100-100018 /千克
≥100016 /千克
  • 英文名稱:BETA-CYCLODEXTRIN
  • 品牌:河北潤步
  • cas:7585-39-9
  • 發(fā)布日期: 2023-05-15
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 231-493-2
品牌 河北潤步
主要有效成分 β-環(huán)狀糊精
用途 增稠劑
英文名稱 BETA-CYCLODEXTRIN
型號(hào) 食品級(jí)
別名 環(huán)七糖
純度 99%
CAS編號(hào) 7585-39-9
分子式 C42H70O35
有效物質(zhì)含量 99


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產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名:β-環(huán)狀糊精

外文名:BETA-CYCLODEXTRIN

別 名: 環(huán)七糖; 環(huán)七糊精; 環(huán)七淀粉;

主要用途:增稠劑

型 號(hào):食品級(jí)

產(chǎn)品規(guī)格:25*1

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)

CAS NO:7585-39-9

二、產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶,在水中比較容易結(jié)晶。在水中的溶解度比較低,在室溫下為1.85%,隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性,但是容易形成穩(wěn)定的水合物。

三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用

1.防揮發(fā),抗氧化,抗光和熱分解

可使用的β-環(huán)狀糊精的油生食品包括蛋黃醬、調(diào)味汁、稀奶油、人造奶油、液狀起酥油、花飾油膏。

2.保護(hù)天然色素。

大多數(shù)天然色素不穩(wěn)定,易受光、熱、酸、堿作用而退色,而β-環(huán)狀糊精可以很好的保護(hù)食品中的類天然色素。使食品保持原用天然色澤,增加產(chǎn)品更受歡迎。

3.排除異味和香澀味

食品中有異味和苦澀味時(shí)用β-環(huán)狀糊精來除去,在加工魚、肉中加入β-環(huán)狀糊精0.5%-2%,降低腥味的效果。在豆乳飲料生產(chǎn)加入2%-5%β-環(huán)狀糊精可除去豆腥味。

4.改善糕點(diǎn)、糖果食品質(zhì)量

硬糖、軟糖、甜餅、餅干等在煎煮和焙烤時(shí),由于高溫的作用是香料大量失散,如用β-環(huán)狀糊精包埋可防止香料失散,使產(chǎn)品芳香可口。

【限量】:GB2760-2011 :可用于各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。


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