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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
(瓜爾豆膠報(bào)價(jià))
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • 英文名稱:Guar gum
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9000-30-0
  • 發(fā)布日期: 2023-05-15
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-536-8
品牌 河北潤步
主要有效成分 瓜爾豆膠
用途 增稠劑
英文名稱 Guar gum
型號 食品級
別名 果阿膠
純度 99%
CAS編號 9000-30-0
分子式 C10H14N5Na2O12P3
有效物質(zhì)含量 99

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產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名:瓜爾豆膠 

外文名:guar gum

別 名: 果阿膠

分子式:C10H14N5Na2O12P3

主要用途:增稠劑

型 號:食品級

產(chǎn)品規(guī)格:25*1

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)

CAS NO:9000-30-0

二、產(chǎn)品性狀

黃原膠又稱黃膠、漢生膠,為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結(jié)和解凍,不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。

三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用

在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用,防止冰晶產(chǎn)生,起著增稠、乳化作用。

在食品中的應(yīng)用:

嬰幼兒配方食品:提高穩(wěn)定性、改善口味、口感。

稀奶油:增稠、乳化,提高其穩(wěn)定性。

方便面:切條時(shí)不易斷裂,成型時(shí)不易起毛邊,水煮不渾湯;油炸時(shí)阻止食油滲入,節(jié)省食油,延緩油的酸敗。

面包糕點(diǎn):使面包和糕點(diǎn)保留更多氣孔,增大體積,保持水分。

果汁飲品:減緩果肉粒及其它固體的沉淀過程。

冰淇淋:能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感,減緩融化,提高抗驟熱的性能,避免由于大冰晶生成而引起顆粒的存在。

四、運(yùn)輸與貯存:

本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。


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