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EINECS編號(hào) | 275-117-5 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
主要有效成分 | 結(jié)冷膠 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | GELLAN GUM |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 凱可膠 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 71010-52-1 |
分子式 | C13H7F2N |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家結(jié)冷膠 生產(chǎn)廠家結(jié)冷膠 食品級(jí)結(jié)冷膠 價(jià)格結(jié)冷膠 哪里有賣的結(jié)冷膠 品牌結(jié)冷膠 供應(yīng)結(jié)冷膠 報(bào)價(jià)結(jié)冷膠 廠家直 銷結(jié)冷膠 直 供結(jié)冷膠 現(xiàn)貨結(jié)冷膠 專業(yè)生產(chǎn)結(jié)冷膠 食用結(jié)冷膠 類別含量99%結(jié)冷膠 品質(zhì)結(jié)冷膠 批發(fā)結(jié)冷膠 食用結(jié)冷膠 作用結(jié)冷膠 用途結(jié)冷膠 *廠家結(jié)冷膠
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名:結(jié)冷膠
外文名:GELLAN GUM
別 名:凱可膠
分子式:C13H7F2N
主要用途:增稠劑
型 號(hào):食品級(jí)
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
CAS NO:71010-52-1
二、產(chǎn)品性狀
結(jié)冷膠干粉呈米黃色,無(wú)特殊的滋味和氣味,無(wú)特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
1.結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果,可以給產(chǎn)品提供優(yōu)越的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時(shí)間;也可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點(diǎn)和水果餡餅填料中;在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結(jié)冷膠會(huì)使其具有清爽的品味,起到彌補(bǔ)產(chǎn)品口味不足的良好作用。
2.結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可提高保型性;
3.用于蛋糕、奶酪餅中,具有保濕、保鮮和保形的效果;
4.結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果,可以給產(chǎn)品提供優(yōu)越的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時(shí)間;
5.可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點(diǎn)和水果餡餅填料中;
6.在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結(jié)冷膠會(huì)使其具有清爽的品味,起到彌補(bǔ)產(chǎn)品口味不足的良好作用。