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EINECS編號 | 618-480-0 |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 殼聚糖 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | chitosan |
型號 | 食品級 |
別名 | 殼糖胺 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 9012-76-4 |
分子式 | C6H11NO4X2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名:殼聚糖
外文名:chitosan
別 名:脫乙酰甲殼素
分子式:C6H11NO4X2
主要用途:增稠劑
型 號:食品級
二、產(chǎn)品性狀
一種白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
殼聚糖(chitosan),又稱脫乙酰甲殼素,是由甲殼素脫乙酸后的產(chǎn)物,化學(xué)名稱為β-(1,4)-2脫氧一D一葡萄糖,其分子結(jié)構(gòu)與纖維素相似,呈直鏈狀,極性強(qiáng),易結(jié)晶,可根據(jù)分子主鏈的排列方式將其分為α-、β-兩種:α-分子主鏈以反平行方式排列,分子間氫鍵作用強(qiáng);β-分子則相反。
食品和工業(yè)中用作黏結(jié)劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑等。也用作酸性物質(zhì)的防霉劑,用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食物等,在其表面構(gòu)成通明的半滲透膜。殼聚糖不與體液反應(yīng),對細(xì)胞有親和性,可生物降解。
四、貯存與運(yùn)輸
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。