![]() |
EINECS編號 | 254-442-6 |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 羅望子膠 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | TAMARIND GUM |
型號 | 食品級 |
別名 | 羅望子膠 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 39386-78-2 |
分子式 | C8H24 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家羅望子膠 生產(chǎn)廠家羅望子膠 食品級羅望子膠 價格羅望子膠 哪里有賣的羅望子膠 品牌羅望子膠 供應(yīng)羅望子膠 報價羅望子膠 廠家直 銷羅望子膠 直 供羅望子膠 現(xiàn)貨羅望子膠 專業(yè)生產(chǎn)羅望子膠 食用羅望子膠 類別含量99%羅望子膠 品質(zhì)羅望子膠 批發(fā)羅望子膠 食用羅望子膠 作用羅望子膠 用途羅望子膠 *廠家羅望子膠
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
產(chǎn)品介紹
中文名:羅望子膠
外文名:TAMARIND GUM
別 名:羅望子多糖膠
分子式:C8H24
主要用途:增稠劑
型 號:食品級
產(chǎn)品規(guī)格:25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
CAS NO:39386-78-2
二、產(chǎn)品性狀
帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加熱則形成粘稠狀液體,具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍,且不像果膠那樣需要加酸Chemicalbook。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實。水溶液粘稠性強(qiáng),其粘度不受酸類、鹽類等的影響。另一特點(diǎn)是溶膠或凝膠均透明,且可制成含15%乙醇的透明含醇膠。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
在食品工業(yè)上,羅望子膠主要用于生產(chǎn)果醬、軟糖、以及與其它 水溶膠配合使用生產(chǎn)不同要求的凝膠, 其價格也遠(yuǎn)比果膠、卡拉膠等更為經(jīng)濟(jì)。也用于冰淇淋中做為穩(wěn)定劑。
羅望子膠有耐熱,耐酸,耐鹽,耐冷凍和解凍性,)它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳(又名酸角或酸梅種子)中提取分離出來的一種中性多糖類物質(zhì),具有穩(wěn)定,乳化,增稠,凝結(jié),保水,成膜的作用,其水溶液的粘稠性較強(qiáng),粘度不受酸類和鹽類等影響,是一種用途廣的食用膠。